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蛋黄加几滴水，个蛋油38g，黄酥均匀刷在蛋黄酥上，法和中层烤好后，配料加芝麻装饰。个蛋牛奶48g，黄酥分成10等份放入冰箱冷藏待用，法和包裹蛋黄馅，配料再次擀开，个蛋油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，黄酥混合油酥材料，法和松弛10分钟。配料糖炒制均匀，个蛋油酥皮旋转90°，黄酥分成10等份，法和揉至出膜，每份10g。

9、卷起，擀开成椭圆片，分次油、

4、

7、料理机打成泥，麻薯材料除黄油外混合均匀，data-v-3d9236d1>

1、

8、馅料擀成圆片，馅料分成10份，烤箱预热200°。麻薯糯米粉28g，卷起，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），盐0.7g，大火蒸15分钟，松弛10分钟。麻薯分成10份，每份15g。成球形，多余备用。白糖7g，猪油28g，28分钟，绿豆浸泡1晚，

12、高压锅30分钟煮熟，打匀，玉米淀粉8g，用料。麻薯擀成圆片，包裹住麻薯蛋黄。晾凉。晾凉备用，加黄油揉匀备用。猪油32g；馅儿：干绿豆70g，不够的话在加5-10分钟。油皮：高筋面粉84g，

10、分成17g每份，晾凉至微温，

11、焖5分钟开炉，

6、收口朝下，油皮包裹油酥，蛋黄10颗。

3、水35g；油酥：低筋面粉63g，糖12g，混合油皮材料，麦芽糖1.7g，

5、

黄油4g。烤箱200°，糖9g，

2、至表面透明无液体，

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