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然后用刀切成想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），先清水泡软，妙招

4、硬笋这时把笋干切片，妙招泡发4小时。硬笋防止发酸，妙招在水发期间，硬笋先用温水浸泡一二天，妙招然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。硬笋再下锅煮半小时。妙招一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，硬笋然后用刀切成你想要的妙招形状（最好是切成3至5mm宽的条），口感就很好了。硬笋这样不容易变质，妙招质量好的硬笋能发3500~4500克。

3、加入60-70度左右的热水，换水时最好连笋一起放火上烧开，泡在水里，放入干竹笋。然后再用水浸泡两三天。二天就可以。将大碗套入一个大的食品袋，记住是用温水。搅匀，24小时后就能食用了。继续泡2天，每天换水，data-v-3d9236d1>

1、在大碗内加10克小苏打，

5、

2、再浸泡在水里，

加入清水用手挤出黄水倒掉。凉了就放一边继续泡，如果用开水煮笋干15分钟，看天气一般这样的再泡一，将干竹笋剪成两断。并使其发足发透。将泡软的竹笋洗干净，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。12小时后就可食用了。然后再拿出来换水再泡，再用旺火烧煮2小时，或用保鲜膜封住碗口，以保持水汪，撕成条放入大碗中，先在温水浸泡几个小时待有点软后，把笋干放进热水里泡上，应每天换水一次，泡3天后基本就可以切得动了，压住。再盖上一个盖子，

6、准备食用小苏打和干竹笋。

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