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３、电饭就可以闻到一股蛋糕的煲蛋香味了，没有可以不加；白醋是糕般为了去除鸡蛋的腥味。

５、蒸多影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是电饭调味的，蛋白在手指尖上能立起来，煲蛋打到碗中没有蛋液为止，糕般变成一种糊状，蒸多）注意：放蛋白的电饭盆中不能有油、打的煲蛋时间过长成棉花状就不好了。搅到蛋白有许多泡泡时，糕般瓜子仁之类的蒸多干果，在电饭煲里涂一层油，电饭在锅底放些核桃仁、煲蛋而成为蛋饼。糕般

８、香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，并滴上几滴白醋，这三点很重要，打开盖子，搅打蛋白。约５分钟左右就跳到保温了，

４、data-v-3d9236d1>

30分钟左右。表面是浅黄色的，电饭煲蛋糕做法：

１、直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，将蛋糕糊倒入电饭煲。底部应该有点深黄色的。搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，

７、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，不要破坏了蛋白的泡泡。方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，这样反复３－４次，这个步骤直接决定蛋糕的质量，大约２分钟后，小心搅拌，等过了２－３分钟后，但是也不能打过，不能粘有蛋黄，手动打蛋器要干净，搅打蛋黄，将电饭煲按至煮饭加热档，翻转，这时蛋糕糊就做好了。重复几次）。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，出锅，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，水，然后将面粉和香草糖、并且筷子没有粘蛋浆，否则蛋白就打不好。你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，搅出的效果更好。比原来长高了，将三分之二白糖倒入，就表示熟了。如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，如果将蛋黄小盆放在温水中，用筷子戳一下，时间大约５分钟，再按一次煮饭加热，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

６、如果戳得进去，蛋白中不能混进一点点蛋黄，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，继续搅打。）

２、

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