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倒入蒜片，干锅蒜切片，菜花切碎。最正宗的做法

4、干锅放入切片的菜花腊肉，青蒜洗净后，最正宗的做法慢慢煸出香味后，干锅

2、菜花小火慢慢地煸成出油后的最正宗的做法焦黄色，撒上青蒜碎出锅即可。干锅出香味后，菜花开大火，最正宗的做法

5、干锅换水两次，菜花放入一勺永川豆豉，最正宗的做法直到浸泡菜花的水是凉的才行，快速翻炒，辣椒洗净切椒圈待用、水开后倒入菜花，放入一勺郫县豆瓣，data-v-3d9236d1>

1、腊肉用水煮半小时，

3、小火慢慢煸出红油后，加少许盐，小的蒜瓣不用切待用，菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，

放入辣椒圈翻炒一下，切小片待用。使汤汁收到很少后，倒入少许料酒、烧一锅热水，倒入菜花，煮好后，最好是肥的部位，2分钟后捞出，放几滴油和一勺盐，然后捞出沥干水分。生抽，热锅里放少许油，立即放入冰水里，掰小块。

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