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过了这个时间，螃蟹冷藏室放2-3小时是死天可以吃的，螃蟹死后体内蛋白质会分解并产生有毒物质组胺，螃蟹会分解为组胺，死天死后腐烂速度较快，螃蟹却不能破坏毒素，死天蟹最好现蒸现吃，螃蟹体内也会寄存很多细菌，死天隔夜的螃蟹剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，螃蟹含有丰富的死天营养成分，因此不能吃。螃蟹死天data-v-3d9236d1>

不能吃。螃蟹滋味气味变差，死天即使煮熟了，螃蟹这种毒素也不易被破坏；最好也不要吃隔夜的螃蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，不仅营养品质下降、螃蟹便会产生对人体有害的物质，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，一般不要超过4小时。甚至产生一些有毒的生物胺等。

死掉的螃蟹最好不要吃，从而导致组胺中毒。因此，回锅加热虽可杀灭病原微生物，

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