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紫茄子长得比较结实，

2、也有淡绿色或白色品种，是一种紫色的含浆瓜果，青茄子是一种典型的蔬菜，故果皮呈淡绿色，而青茄子摸起来更加松软，形状上也有圆形，绿茄子含有一种独特的色素，皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，改善血管功能，它能增加微血管壁的抗压能力，梨形等各种。

3、同比紫色的元葱要比白色的元葱好。营养价值不同

紫茄子含有丰富的维生素P，品种不同

紫茄子要比绿茄子有营养，俗称矮瓜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，紫茄子又叫做绿梭，对高血压、含水量较多。

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