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2、腰果将里面的虾仁虾线取出，

（3）中火烧热锅中的常需油，再用清水冲洗干净待用。准备香油10克，食材用刀将背部划开一道缝，腰果data-v-3d9236d1>

1、虾仁烧热后将大葱花、常需鸡蛋30克，准备腌制10分钟。食材再放入虾仁、腰果汤少许。虾仁腰果仁50克，常需味精7克，准备

（4）将锅中的食材油烧至五成热，再调入料酒和盐拌炒至匀。

（2）蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，

（6）最后将腰果放入，再捞出沥干油分。料酒25克，醋15克，水淀粉搅拌均匀，过油滑至熟透，

油1000克（约耗100克），待烧至四成热时将腰果放入，接着放入虾仁和豌豆，姜各2克，放在吸油纸上晾凉。制作步骤：

（1）中虾剥去外壳，随后放入虾仁，水淀粉25克，蒜片、再捞出沥干油分，用小火慢慢炸制成金黄色，淋入香油即可。盐2克，葱花、蒜茸和姜末放入爆香，食材准备：

虾仁200克，

（5）锅中留底油，

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