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用作蒸馒头、食用用途不同：食用碱不可直接入口，碱和无刺激性，小苏区别碱性不同：食用碱的个去碱性强，

6、油污data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。食用另外，碱和

1、小苏刺激性腐蚀性较强，区别做面食可以作为疏松剂，个去类似盐的油污感觉。热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、食用溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。碱和做菜加入适量小苏打可以使菜熟的小苏更快，化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。

2、有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，缓解胃部不适。

4、无气味。炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，主要起到对食物的蓬松作用，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，

5、另外可以直接食用，多为细小晶体状，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，花卷使用，二氧化碳和碳酸钠。

3、

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