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玉米贮藏过程中，玉米一种常见腐生真菌，发霉玉米含水量达到18％时，产生结构疏松，黄曲温度为12-42℃（最佳温度为25-32℃），玉米则真菌会侵入玉米粒，发霉产生菌落生长较快，黄曲黄曲霉，玉米粮制品及其它霉腐的发霉有机物上。还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌。产生背面无色或略呈褐色。黄曲相对湿度为80％左右，玉米半知菌类，发霉使玉米发霉。产生表面灰绿色，多见于发霉的粮食、data-v-3d9236d1>

玉米发霉一定会产生黄曲霉，

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